Vous êtes à la recherche d’une recette originale et facile pour un apéritif, une entrée ou un accompagnement ?

Des croquettes de chou-fleur, légèrement croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur !
Accompagnées d’une ou plusieurs sauces, vous allez régaler… Bon appétit !

INGRÉDIENTS Pour 10 croquettes

400g de chou-fleur

1 cs d’huile d’olive

20g de fromage râpé

30g de parmesan

30 de chapelure

1 œuf

1 oignon

40g de chorizo

Couper les têtes de choux fleur et les cuire 10minutes à la vapeur au micro-ondes.

Ecraser à la fourchette  ou au presse purée. Ajouter l’oignon émincé, le fromage, la chapelure et le chorizo coupé finement.
Bien mélanger et former des croquettes à la main.

Placer sur une plaque couverte de papier cuisson et badigeonner d’huile d’olive.

Enfourner 30 min à 200°C.