Ingrédients  pour 2 personnes : 

• 550 g de Betteraves rouges 
• 15 ml d’huile d’olive ou 10 g d’huile de coco
• Cumin moulu, paprika 
• Herbes de Provence
• Sel 

Préchauffer le four à 200°C.
Éplucher les betteraves et les tailler en frites.

Verser les frites dans un saladier puis ajouter l’huile de coco fondue ou l’huile d’olive au choix. 

Assaisonner de cumin, paprika, sel, et herbes de Provence.  Bien mélanger. (Les frites doivent être enrobées d’épices et d’huile) 

Répartir la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 
Enfourner pour 40 min, penser à remuer à mi-cuisson. 

Variantes : ajouter d’autre légumes comme le panais, la carotte, la patate douce ou plus classique mélanger avec des frites de pomme de terre.

BON APPÉTIT !